АвтоКосмос

АвтоКосмос (http://avtokosmos.ru/forum/index.php)
-   Завтрак туриста (http://avtokosmos.ru/forum/forumdisplay.php?f=95)
-   -   Про шашлыки (http://avtokosmos.ru/forum/showthread.php?t=3468)

Avtokosmos 08.02.2010 15:10

Про шашлыки
 
Поделитесь рецептами ! :help:

markundel 08.02.2010 15:50

берёшь мясо молодого барашка,делаешь лёгкий маринад,подготавливаешь угли,отдаёшь всё это женщине,и она всё портит :-D

Avtokosmos 08.02.2010 15:51

Уксус нада или мясо портит ?

markundel 08.02.2010 16:15

обычно,если мясо свежее,то его мариновать вобще не надо...
уксус/лимон/вино/кефир нужны в маринаде только для размягчения жёсткого мяса...
если хочешь просто придать аромата,делай "сухой маринад"-просто засыпай мясо (лучше,уже нарезанное) травами,луком/чесноком,солью,выдерживай часа 2-3 и кидай на угли...
не допускай огня к мясу,можешь в процессе приготовления сбрызгивать вином с водой или уксусом
на угли можно кидать специи для придания аромата дыму

Avtokosmos 08.02.2010 16:17

А если летом и в походе , правда,что надо уксус полюбому добавлять чтоб мясо не портилось ?

levaiz 08.02.2010 16:18

мне больше нравица свинья в кефире

нужно в общем нарезать кусками свинину. так же лук и кинзу
потом слоями в посуду положить, то бишь сначало мясо, лук потом кинза и так несколько раз (слои лука и кинзы достаточно тонкими сделать)
потом это все дело залить кефиром и поставить на ночь
сама готовка на мангале такая же как и обычно, только обрызгивать лучше не водой а кефиром

пока писАл, слюни потекли :)

levaiz 08.02.2010 16:20

забыл добавить что нужно еще солить и перчить по вкусу)

Avtokosmos 08.02.2010 16:23

А вообще мне кажеться главный вопрос в шашлычном деле это баранина или свинина

levaiz 08.02.2010 16:35

кто что больше любит!!! сами способы приготовления тоже играют большую роль, имхо!

Avtokosmos 08.02.2010 16:38

По моему шашлык должен быть из баранины,все таки свиной это уже как то не совсем по восточному


Часовой пояс GMT +3, время: 03:55.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot