Регистрация Статьи Справка Календарь Все разделы прочитаны


АвтоКосмос   Добро пожаловать на форум Автокосмос!
У нас на форуме вы можете пообщаться в Общем разделе с пользователями из разных регионов России, а так же других стран. Посмотреть отчеты и анонсы с различных мероприятий и покатушек. Размещайте ваши материалы, пишите ваши комментарии.
В Коммерческом разделе форума вы можете оставить заказ на интересующие вас запчасти

По всем вопросам (кроме запчастей) обращайтесь к админу Dows


Вернуться   АвтоКосмос > Общие форумы > Завтрак туриста
  

Завтрак туриста Походный опыт, снаряжение, рыбалка, охота.
Флуд запрещен


Ваш блок
  
Забыли пароль?

Интересно

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 08.02.2010, 20:29   #21
Avtokosmos
Отец-основатель форума
 
Аватар для Avtokosmos
Инфа
 
Регистрация: 07.02.2008
Сообщений: 15,044
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 100 раз(а) в 82 сообщениях

Город: С-Петербург
Автоклуб: Автокосмос
Авто: Шеви Нива
В воде ? А не протухнет ли оно ?
Avtokosmos вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 08.02.2010, 20:56   #22
markundel
Турист осмысленный
Инфа
 
Регистрация: 10.10.2009
Сообщений: 223
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении

Город: Санкт-Петербург
Автоклуб:
Авто: опять пешеход
Цитата:
Сообщение от Haka Посмотреть сообщение
Очень нежное мясо получается, если подержать его пару часиков в минеральной воде, как например Бон Аква.
тада-уж не в бонакве,а в есентуках/боржоми...
почитай для прикола состав бонаквы
__________________
http://vk.com/id14885210
markundel вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 08.02.2010, 21:24   #23
Avtokosmos
Отец-основатель форума
 
Аватар для Avtokosmos
Инфа
 
Регистрация: 07.02.2008
Сообщений: 15,044
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 100 раз(а) в 82 сообщениях

Город: С-Петербург
Автоклуб: Автокосмос
Авто: Шеви Нива
Бонаква в лучшем случае просто вода из под крана
Avtokosmos вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 08.02.2010, 21:33   #24
Пацаны
Путешественник
 
Аватар для Пацаны
Инфа
 
Регистрация: 21.02.2009
Сообщений: 746
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 13 раз(а) в 8 сообщениях

Город: Вел. Новгород
Автоклуб: vezdelaz53
Авто: УАЗ-31519-037
Главное - чтобы шашлык был дружеским, и к нему хорошая компания.
Пацаны вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 08.02.2010, 21:34   #25
Avtokosmos
Отец-основатель форума
 
Аватар для Avtokosmos
Инфа
 
Регистрация: 07.02.2008
Сообщений: 15,044
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 100 раз(а) в 82 сообщениях

Город: С-Петербург
Автоклуб: Автокосмос
Авто: Шеви Нива
И наверное все таки без бонаквы
Avtokosmos вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 08.02.2010, 21:47   #26
... ... ...
Banned
Инфа
 
Регистрация: 26.12.2009
Сообщений: 3,925
Сказал(а) спасибо: 32
Поблагодарили 19 раз(а) в 18 сообщениях

Город: САНКТ ПЕТЕРБУРГ
Автоклуб: Автокосмос
Авто: будет...
Цитата:
Сообщение от Avtokosmos Посмотреть сообщение
Бонаква в лучшем случае просто вода из под крана
бонаква и есть вода из централизованного источника , т .е из под крана...
... ... ... вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 08.02.2010, 22:03   #27
Avtokosmos
Отец-основатель форума
 
Аватар для Avtokosmos
Инфа
 
Регистрация: 07.02.2008
Сообщений: 15,044
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 100 раз(а) в 82 сообщениях

Город: С-Петербург
Автоклуб: Автокосмос
Авто: Шеви Нива
Нафиг ее Андрюха в шашлыки льет,чтоб не сгорели что ли ?
Avtokosmos вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 09.02.2010, 02:11   #28
markundel
Турист осмысленный
Инфа
 
Регистрация: 10.10.2009
Сообщений: 223
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении

Город: Санкт-Петербург
Автоклуб:
Авто: опять пешеход
решил потравить душу,а заодно и поделиться рецептиком
перекроет сразу несколько тем(про отраву в пище и прочее),нопомещаю сюда,как в кулинарку =)
короче,надоело мне не так давно,что дома исчезает колбаса в огромных количествах и с неописуемой скоростью,прикинул сколько краски мы сжираем (а с ней консервантов и крысиных хвостов) и перевёл всю домашнюю живность (в лице себя,жены и иногда заходящей родни) на более здоровый и,как ни странно,более дешёвый продукт- мясо запечённое в духовке
всегда был не дурак поготовить,а тем-более полопать чего-нибудь вкусного и,желательно,острого,потому пишу со своей колокольни,а кому не позволит острота и её неприятие,может просто убавить порции перца
короче,делается это безобразие так:
берётся кусок мяса,желательно средней толщины и большой длинны (я беру либо карбанат от свинятины,либо толстый-тонкий край (х.з.,откуда его отвинчивают,но называется это дело так) от говядины,часто,но глубоко насекаю её ножом на глубину 1-1,5см.Обмазываю аджикой,лучше всего подходит абхазская (или более-менее адекватный её вариант с аналогичным названием,имеющийся в продаже в О'кее,ленте,или другом гипере Питера),натираю чесноком,желательно,пропущенным через пресс для чеснока,обваливаю в смеси трав (тут ваша фантазия вольна выбирать,а я использую петрушку,укроп,базилик,майоран),соли и перцев (паприка и чёрный).
подбираю ёмкость,в которой кусок мяса свободно помещается на дне,укрываю дно нарезаным луком,укладываю мясо,сверху ещё раз прокладываю слой лука,сбрызгиваю яблочным уксусом и лимонным соком.
Прижимаю плотно крышкой и ,в идеале,придавливаю чем-нибудь тяжёлым. Оставляю в таком виде на 2-2,5 часа.
в духовку ставлю решётку(где-то на середину духовки) и поддон вниз (желательно глубокий),и прогреваю всё это дело до 250ти градусов
когда духовка прогрета,а мясо достаточно замариновано,выкладываю мясо на решётку,придварительно стряхнув с него лук (если этого не сделать,он будет подгорать и портить аромат и вкус )
на поддон рекомендую сразу налить воды: во-первых не даст пересохнуть мясу,во-вторых проще потом отмыть жир,капающий с мяса ()
когда,на вид,мясо сверху "дошло",переворачиваем его и доводим до того-же состояния его оборотную сторону,не забывая периодически доливать воды
как только и вторая сторона покажется вам готовой,переворачиваем мясо ещё раз,высыпаем на него лук,в котором оно мариновалось,а в поддон наливаем смесь воды и яблочного уксуса (1:1),доводим до полной готовности,отгоняя домашних от духовки,из которой "уже очень вкусно пахнет,но надо ещё 5 минут" =)
достаём,нарезаем,наслаждаемся...
блюдо идёт изумительно как в горячем виде,так и в холодном,как заменитель колбас/ветчин,напичканых химией
по степеням готовности прицеливался на свою электроплиту,с ТЭНами наверху,так-что если у вас газовая плита,смотрите сами,вам виднее
кстати,это можно,мне кажется,готовить и на углях,просто не предоставлялось возможности пока проверить =(
приятного эксперимента
__________________
http://vk.com/id14885210
markundel вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 09.02.2010, 15:57   #29
Avtokosmos
Отец-основатель форума
 
Аватар для Avtokosmos
Инфа
 
Регистрация: 07.02.2008
Сообщений: 15,044
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 100 раз(а) в 82 сообщениях

Город: С-Петербург
Автоклуб: Автокосмос
Авто: Шеви Нива
Даже читать вкусно.
В Литве был,угощали там в Деревне самодельной колбасой,утром зарезали кабанчика вечером он уже в виде колбасы.Божественная вещь.
Avtokosmos вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 09.02.2010, 16:36   #30
ed2000
Путешественник
 
Аватар для ed2000
Инфа
 
Регистрация: 29.03.2008
Сообщений: 615
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении

Город: усинск
Автоклуб:
Авто: ниссан террано
Шашлык из баранины

--------------------------------------------------------------------------------
Баранина - 1 кг.
Уксус
Лук репчатый - 3-4 шт.
лимонная кислота - 4-5 ст. л.
Перец молотый - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Зелень петрушки.

--------------------------------------------------------------------------------
Самый классический вариант шашлыка.
Для его приготовления лучше всего взять мякоть задней ноги или спинную часть бараньей туши. Мясо нарежьте на кусочки размером 3х3х2 см (микрометр при этом применять совсем необязательно) и положите в эмалированную или какую-нибудь другую не окисляющуюся посуду. Посолите мясо, посыпьте молотым черным или красным перцем, пересыпьте тонко нашинкованным репчатым луком и зеленью петрушки. Можете добавить кориандр, то есть семена кинзы. Сбрызните уксусом или лимонным соком и хорошенько все перемешайте. Придавите мясо сверху небольшим грузом, накройте марлей и поставьте в прохладное место или в холодильник на 5-6 часов. Насадите мясо на шампуры по 6 кусочков на порцию, чередуя их с кружками репчатого лука. Обжарьте шашлыки в течение 20-25 минут над горящими без дыма и языков пламени древесными углями до образования румяной корочки сначала с одной, а затем с другой стороны. Появляющееся от капель стекающего жира пламя сразу же гасите, сбрызгивая водой или сильно разбавленным уксусом. Готовый шашлык гарнируйте нарезанным кольцами репчатым или мелко нарезанным зеленым луком, сбрызните лимонным соком или, на худой конец, уксусом.
--------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------
Почти во всех кулинарных книгах рекомендуется при отсутствии мангала обжарить шашлык на сковороде с разогретым жиром. Конечно, вы можете воспользоваться этим советом, но учтите, что в таком случае у вас получится хотя и совсем не плохое блюдо, но только не настоящий шашлык.
И самое главное. Любой шашлык, а особенно приготовленный из баранины, поедается только в самом свежайшем виде, с пылу, с жару. Остывшая баранина - это уже пища для братьев наших меньших.
--------------------------------------------------------------------------------
__________________
http://vkontakte.ru/id18916840 ICQ 386573186 ed2000.79@mail.ruЕсли достаточно долго портить машину, она сломается.
ed2000 вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


(пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Часовой пояс GMT +3, время: 04:00.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot