Регистрация Статьи Справка Календарь Все разделы прочитаны


АвтоКосмос   Добро пожаловать на форум Автокосмос!
У нас на форуме вы можете пообщаться в Общем разделе с пользователями из разных регионов России, а так же других стран. Посмотреть отчеты и анонсы с различных мероприятий и покатушек. Размещайте ваши материалы, пишите ваши комментарии.
В Коммерческом разделе форума вы можете оставить заказ на интересующие вас запчасти

По всем вопросам (кроме запчастей) обращайтесь к админу Dows


Вернуться   АвтоКосмос > Общие форумы > От заката до рассвета
  

От заката до рассвета Бар уставшего туриста.
Флудим, общаемся на любые темы


Ваш блок
  
Забыли пароль?

Интересно

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.04.2014, 17:33   #11
Марина Владимировна
Первопроходец
 
Аватар для Марина Владимировна
Инфа
 
Регистрация: 20.12.2008
Сообщений: 11,374
Сказал(а) спасибо: 253
Поблагодарили 186 раз(а) в 181 сообщениях

Город: Петербург
Автоклуб: Автокосмос
Авто: Huyndai Santa - Fe
СТАВЕЦ.

Ставец - полусферическая посуда с равновеликой, также полусферической, крышкой. Снятая крышка служила дополнительной емкостью. При подаче таких блюд, как курица в лапше, щи с мясом и т. п., можно было плотную часть блюда переложить на перевернутую крышку. Блюдо в ставце можно было подавать на одного человека ("каждый старец имел свой ставец ") или на двоих. Пища в ставце долго оставалась горячей.
УКСУСНИКИ И РАССОЛЬНИКИ -специальные сосуды с длинным горлом и раструбом наверху. Такой раструб позволял процеживать уксус, рассолы (капустный, огуречный,сливовый) через ткань или маленькое сито.. "Домострой" наставляет : "А уксус и огуречный рассол или лимонный и сливовый - все бы цежено в ситце". Для подачи к парадному столу употребляли рассольники в виде глубокой вазы из серебра и других металлов.
Марина Владимировна вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 12.05.2014, 20:50   #12
Марина Владимировна
Первопроходец
 
Аватар для Марина Владимировна
Инфа
 
Регистрация: 20.12.2008
Сообщений: 11,374
Сказал(а) спасибо: 253
Поблагодарили 186 раз(а) в 181 сообщениях

Город: Петербург
Автоклуб: Автокосмос
Авто: Huyndai Santa - Fe
ТАРЕЛКИ.

Тарелки появились на Руси сравнительно недавно (вероятно в 16 - 17 в.в.) . Их предшественниками были мисы ( миски) и ставцы. Миски делали из дерева, керамики, металла, и сохранились они до наших дней. В памятниках 16 в. очень редко упоминается подача в мисках супов. Так, в "Росписи царским кушаньям " о подаче в ставцах щей говорится 10 раз, кундумов ( ушек) - 2 раза, ухи - более 30 раз и только 2 раза названа уха в мисках. Зато часто упоминаются особые " мисенные блюда, т.е. подаваемые обязательно в мисках. Это обычно хворост, оладьи и другие блюда с медом, патокой. О том, что тарелка не образовалась путем усовершенствования миски, а пришла с Запада, говорит само ее иноземное название.
Марина Владимировна вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 18.05.2014, 22:58   #13
Марина Владимировна
Первопроходец
 
Аватар для Марина Владимировна
Инфа
 
Регистрация: 20.12.2008
Сообщений: 11,374
Сказал(а) спасибо: 253
Поблагодарили 186 раз(а) в 181 сообщениях

Город: Петербург
Автоклуб: Автокосмос
Авто: Huyndai Santa - Fe
ОБЪЕМЫ СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ.

Объем посуды, как и ее форма, не случаен, а определяется ее назначением. Поэтому часто название посуды обозначало и меру объема. Так, до сих пор в кулинарных рецептах принято выражать количество продуктов в стаканах, ложках, бутылках. На самом деле объем столовой ложки равен одному глотку взрослого человека, т.е. 20-30 мл. Объем деревянной ложки несколько иной - 30-40 мл. Большой объем просто не нужен - столько жидкости сразу не проглотить.
При сервировке стола используют тарелки следующих объемов : глубокие столовые ( диаметром 240 и 200 мм ), мелкие десертные ( диаметром 200 мм.) , глубокие десертные 200 мм.
Марина Владимировна вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.05.2014, 19:45   #14
Марина Владимировна
Первопроходец
 
Аватар для Марина Владимировна
Инфа
 
Регистрация: 20.12.2008
Сообщений: 11,374
Сказал(а) спасибо: 253
Поблагодарили 186 раз(а) в 181 сообщениях

Город: Петербург
Автоклуб: Автокосмос
Авто: Huyndai Santa - Fe
РЮМКА.

Казалось бы, рюмка - изобретение чисто русское. Однако вспомним, что цари и князья подносили гостям не рюмку, а чарку. Об иноземном происхождении рюмки говорит и ее название. Есть несколько версий происхождения этого слова, но наиболее вероятно, что заимствовано оно из немецкого языка, где слово " рюмер " означает "римлянин " и назвали им небольшой сосуд для вина. Дело в том, что в Европе первыми начали делать посуду из стекла римляне, и она стала известна под названием римской, отсюда, вероятно, и произошло название рюмки.
Марина Владимировна вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.05.2014, 16:28   #15
Марина Владимировна
Первопроходец
 
Аватар для Марина Владимировна
Инфа
 
Регистрация: 20.12.2008
Сообщений: 11,374
Сказал(а) спасибо: 253
Поблагодарили 186 раз(а) в 181 сообщениях

Город: Петербург
Автоклуб: Автокосмос
Авто: Huyndai Santa - Fe
ГРАФИН.

Графин пришел на наш стол из стран Востока и не сразу приобрел свое нынешнее название. Некоторые исследователи находят в нем родство с арабским названием жирафа. Говорят, что название этого сосуда обозначало арабскую меру сыпучих тел - "гираф".
Меру эту делали из бамбуковых стволов или выдолбленных стволов финиковой пальмы. Характерной особенностью их была длинная вытянутая форма. Поэтому, когда арабы познакомились с экзотическими животными с непомерно вытянутой шеей, они воскликнули : " Ну и гираф! ". Затем "гираф " превратился в " жираф " . Было у арабов и однокоренное слово "гирафа" - черпать воду , " гураф " - пить. Поэтому понятно, почему сосуд с длинным горлом получил название " гераффа ". Попав во Францию, это слово превратилось в "карф ", в Италии - в "карафина", а в России - " карафин " ,а затем - в " графин ".
Марина Владимировна вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


(пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Часовой пояс GMT +3, время: 10:17.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot